许昌婚礼葡萄酒批发-曼杜丽沙----婚礼葡萄酒批发酒庄

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意大利葡萄酒产区分布

 意大利主要产区分为南、中、北三部分北部经济发达，南部差，好酒集中在北部。南部地区包含长靴形状的脚踝以下的部分，以及西西里和撒定尼亚，这两个岛屿产的葡萄酒多为单位产量高，且价格低廉的日常餐酒，绝少外销。

西西里岛的加强酒“马色拉marsala”是个例外，口味从干到甜全有，---喜爱，外销很多。中部被亚平宁山脉贯穿，的产区是托斯卡纳toscana。北部由西而东依次与法国、瑞士、奥地利、斯洛文尼亚接壤，主要产区是西北的皮得蒙piemonte也译作皮埃蒙特，和东北部以罗米欧朱丽叶故事所在地出名的威尼托veneto。

我们常说酒水酒水，意大利人真是把酒当水，他们的葡萄酒饮用量略次于法国，占位，每人年平均饮掉约63公升。

“人有个性，酒有酒性”地中海温暖气候下生产的意大利葡萄酒，一如其人民一般，热情奔放，多彩缤纷。在地中海独天得厚的气候影响下，意大利和西班牙的葡萄酒受到了滋润。

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葡萄酒的酿制方法步骤

1、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。

2、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。

3、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

4、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天夏天气温在30度以上需要6天左右，秋天需要8天左右当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。

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